我不爱你了,但我还是爱吃——我所吃过的澳门(一)

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步骤

我不爱你了,但我还是爱吃——我所吃过的澳门(一)

写在前面

对于一个对食物着迷的人来说,最动听的情话不是“我愿意给你我的一切”,不是“我养你”,不是“陪你去看花花世界”……而是情人的饱嗝

我几乎已经忘记初恋的模样,却记得放学后和他一起走过的街道,吃过的食物。那大概是最快乐的年少时光,坐在他单车的后座,呼吸着他t恤上被阳光抚慰的味道,车轮滚滚向前,奔向下一个甜品站。

分手后所有的食欲都被冠以疗伤之名,爱情的伤全部变成了脂肪……

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澳门像万花筒里的世界,绮丽而多情,自带“你看了我一眼,我便动了心”的神奇魔力。行走在澳门街头会有种《午夜巴黎》的错觉,似乎随时身边可能驶过一辆华丽的马车,把我带回古老的葡萄牙。

澳门的美食因此风情万种,精细的粤菜,异域的葡国菜,还有在两者“纠葛”中诞生的特色食物。要去过一个地方好几次,又专注于吃,才能切实地了解当地饮食,才敢提笔写一写。


澳 门 红 街 市

澳门红街市是1936年建立的菜市场,红亮的外观与蓝天谈了几十年的恋爱后依然热情。

空气里都是市井的味道,菜市、肉档、小吃…熙熙攘攘的。

澳门的人文民俗,一股脑儿浓缩在这里。

著名的龙华茶楼、老旧的糕点铺子、糖水铺子、吃过一次就忘不了的牛杂…总之,有100个值得来的理由。

我不爱你了,但我还是爱吃——我所吃过的澳门(一)

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龙 华 茶 楼

古旧的外观,笔直向上的楼梯,墙壁挂满不同时期的照片,静默着岁月的痕迹。一盅两件的早餐是广东人的习惯,来这里饮茶,早已不仅是身体需求,而是精神随扈。

我不爱你了,但我还是爱吃——我所吃过的澳门(一)

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老板是摄影爱好者,

收藏自己喜欢的照片,

挂在楼梯的墙壁上展示。


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年轻人无法理解的情怀,

从古老的水盅里潺潺流出,

缱绻着茶叶;

从无人点餐的手推车里,

任选任拿;

从落满尘埃的古老摆件,

有章法的堆叠;

老板热情而健谈,

无论是否第一次来,

好像都是街坊。


我不爱你了,但我还是爱吃——我所吃过的澳门(一)


这林林总总,早已为食物添加了一味无可取代的调料——人情味,层层叠叠呈于舌尖唇齿。于是,哪还有不好吃的道理。

|地址:澳门提督市北街3号|

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糯米饭受到集体好评,

软糯中又有韧性体现,

腊味与虾干愈嚼愈香。


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葱油鸡的遗憾是鸡皮不够弹。


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其他点心有手工制作的诚意,

家常的味道如今最难得。


糖 水 摊 贩

饮完早茶下楼,遇到像卖关东煮一样的糖水摊。点了一碗莲子红豆沙,红豆绵密的质感与淡淡地陈皮香气在齿尖摩挲。不嗜甜的不必加炼乳,糖水中原有的甜度已够合衬,加一点也“无伤大雅”。

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你会惊愕于街边随意的遇见就有如此味道,

完全不用惴惴不安胆怯尝试。


大 龙 凤 茶 楼

说到澳门的老式茶楼,另一个不可忽视的存在是它。从里到外都透着老久味道,去帮衬的也多是上了年纪的街坊。时光是闲散拉长的,一壶点心几盅点心就足够打发一天。点心也是老派,真材实料。下午两点师傅下班,需要现场制造的点心无法供应。

|地址:十月初五街127号|

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鸡肉大包的内容丰富,

好像装下了全世界的食材。



味道丝毫不矫情的鲮鱼烧卖,

与猪肉馅混合香鲜适口。


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叉烧包是早茶中四大天王之一,

一家店好不好,

一个包就能判断。


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看上去“瘦弱”的腐皮卷,

竟然藏下这么多食材,

口味丰富多变。


我不爱你了,但我还是爱吃——我所吃过的澳门(一)

三点粤曲班子登场,

吹拉弹唱铺开架势,

听着曲儿,

喝茶的喝酒的人也多了。

时间突然有了拐点,

回到几十年前…


李康记豆腐花

这家出名的豆腐花店低调地隐居在离大龙凤不远的街巷里,店面窄小多以外卖为主,我们到时,店家正将打包好的豆腐花往车上堆叠。

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豆腐花细滑无豆腥味,

已经是最基础的要求。

配以炼乳,

竟生出乳酪的味道,

香甜在齿颊留香,

幸福地好像贪恋夏天的夜莺。


我不爱你了,但我还是爱吃——我所吃过的澳门(一)


治愈你 金牛座是最痛苦的矛盾统一体!一面对外表要求苛刻,一面又无法抵御爱吃的天性。每当我失去一个爱人,都会对食物的见底更深一层,这样的领悟你要吗?

未完待续……

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