多彩贵州·游壮观织金洞,吃地道乌江鱼、苗家长桌宴

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步骤

     走一圈贵州回来了,先插播篇贵州游记,趁着记忆新鲜。


 

     顶着一路大雨,航班延误6小时,终于在傍晚时分在微雨清寒的贵阳机场落地。在贵阳匆匆吃了顿超美味的豆豉排骨火锅,我们驱车去往旅程第一站:织金县。

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       贵州,对于我来说还是个陌生的区域,这片土地在我心目中意味着:少数民族聚居地,丰富的民族风土人情,自成一派的饮食习俗,秀丽壮观的连绵大山。认识贵州,要从织金开始了。

       当晚入住织金洞大酒店,已是夜里11点多,窗外黑乎乎什么也看不见,只能听到阵阵虫鸣,怀着不知明早会看到怎样的风景的惦记睡下了,到第二天清早6点起床,拉开窗帘,窗外居然正对着群山,昨晚下过小雨,一早山间雾气蒸腾,一轮红日正迎着雾气蒸腾向上,拉开窗帘就能看日出,这也太美了!

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        一到贵州,早餐自动切换成米粉、汤面模式,真是我米粉狂热爱好者的福音。酒店的早餐把煮好的米粉、面条及配料:酸豆角、油辣子、青椒圈炒肉末、花生、腐乳、鸡汤、香葱等等分别装大盘,全部自助。自己配了碗加了酸豆角、油辣子和肉末、花生、鸡汤的酸辣味米粉,这一天正好也是我的生日,这就算吃过生日面啦!

         织金隶属毕节市,在贵州中西部,距贵阳市区仅1.5小时车程。到织金必游之地必须是织金洞景区,织金洞景区本身就是一个巨大的地质博物馆,有全国闻名的织金溶洞,也能看地貌奇特的织金大峡谷,距离风景秀丽的乌江源百里画廊也近,再走远一些能去观赏规模仅次于黄果树瀑布的织金大瀑布,还能体验当地的各种少数民族风俗文化,当然,各种美食小吃也是数不胜数。要说到织金和美食的更多关系,那作为丁宝桢故里也能算上一个,要知道大名鼎鼎传遍世界的宫保鸡丁的源起可就跟这位丁大人脱不了关系。

      在织金的第一天,我们先去逛个织金洞。

        有诗形容织金洞:黄山归来不看岳,织金洞外无洞天。说的就是织金洞景观的壮观和独特性。站在织金洞宽阔到像个大型体育场的入口大厅时,我已经被震撼了,也算看过一些溶洞,但从入口处就开始壮观成这样的,还不多见。织金洞以规模宏大、雄伟壮观出名,全洞已勘察部分12.1公里长,目前对游客开放部分不到一半,共有11个大厅47个厅堂,最大的大厅足以容纳数万人,整个洞上下足有四层,最深的第四层有地下河,有些地方深不见底,至今无法探测,我们的游览主要在第二和第三层之间进行。织金洞的另一大特点是,洞中集中40多种岩溶堆积形态,被誉为“岩溶博物馆”。和普通溶洞用五光十色的灯光造景不同,织金洞的灯光色彩比较简单,突出的就是岩溶造型的奇、特,以及雄伟壮观。

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        怎么形容织金洞的大?几乎不停留只是步行通过已开放部分,就足足需要2个多小时。我们一群行在里面连拍照带休息,用了3个多小时才走到出口。

 

        洞内阴凉,穿得略少还会觉得冷,但一出洞,一阵热浪袭来,才发觉其实还身处盛夏。走饿了,我们去乌江源头吃个正宗的乌江鱼火锅。

 

        织金的东风湖,又称乌江源百里画廊,属于长江一大支流乌江的发源地,据称,项羽自刎乌江,说的就是这个乌江,所以现在乌江源百里画廊中还留有与项羽相关的景点(当然也是杜撰成分居多)。我们的午饭就在东风湖附近的农家餐厅吃。

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        火锅还没上桌,各种泡萝卜、原味炸洋芋片、酸汤萝卜菜、黄瓜拌折耳根已经端上来了,贵州人爱洋芋,也就是我们说的土豆,做法是土豆切薄片后先晒干再油炸,这样炸出的洋芋片吃起来更脆而有韧性,第一口还真有些迷惑性,很像炸红薯片的口感。后来在贵州的街巷里,看到还有卖裹了辣椒粉的辣洋芋片,据说也是贵州人最爱的特色小吃。


 

        乌江鱼火锅和豆腐、土豆及一大筐各色蔬菜终于上桌,辣味和原味拼的鸳鸯锅,鱼已煮熟入锅,表面撒了厚厚的一层新鲜薄荷叶。在贵州,鲜薄荷就像其它城市的香菜一样常见,吃火锅的配菜也常常会搭一筐薄荷,当蔬菜来涮着吃。烫过的薄荷仍会保留一股清凉的气息,很能解火锅的烫和辣。再来吃乌江鱼,鱼一入口已经能吃出示新鲜活杀,以及野生生长背景,因为那肉质的紧实鲜美度绝不是人工饲养环境可以给予的(作为一枚出生生长在湖边江边吃着野生鱼长大的孩子来说,吃鱼这事儿还是有点发言权),加上乌江鱼无鳞无刺,肉质细嫩,嗯,然后,就停不下来了。尽管正好前一周乌江源一带发大水冲坏电线造成大面积停电,在室外30多度的环境下,没有电扇空调的吃一锅热辣辣的鱼火锅真是热上加热,但大家仍然吃到汗如雨下、热火朝天。

 

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         在贵州,吃火锅都会给一碟糊辣椒做蘸水,糊辣椒是干红椒在锅中不放油小火焙炒到略焦糊,再磨或碾碎,吃时直接入碟,有的会加一点盐、花椒粉、鸡精等增味,吃法也简单,可以直接干蘸,也可以舀入一匙汤,变成湿的蘸水,加多少汤也随意。糊辣椒比干辣椒的辣味会略减,多了焦香味。贵州人爱辣椒,跟当地潮湿的气候有关,多吃辣有助于出汗排除体内湿气,在贵州据说光糊辣椒就有很多种,不同的辣椒品种,不同的处理方法。边吃着乌江鱼,同行的贵阳mm豆芽跟我们讲了不少关于贵州辣椒的吃法和故事,简单总结豆芽mm的话,就是:在贵州,辣椒足以代替一切。说来也神奇,我出发前额头还长了几颗痘痘,到了贵州,几乎天天都在吃火锅,吃各种辣椒,几天走下来,居然额头的痘痘全部消失了。而贵州也和嗜辣的四川一样,多美女,妹子们不仅长得美,皮肤也好,果然是一方水土养一方人。

        吃完午餐,每个人都有些不想动,于是下午的行程,也不妨轻松一点,我们坐船去游乌江源百里画廊。

 

        乌江源百里画廊,游起来比我想象的时间要长,来回一趟4-5小时,不过一路风景秀丽,船行水上,清风习习,聊聊天,拍拍景,吹吹风,发发呆,打打牌,一个下午就这样消磨过去了,出门旅行,就得这样有张有驰才好。一路看两岸绝壁上居然还有人家,据说最早是中原人为躲避战乱来到这里,挑了这易守难攻的绝壁之上定居避难,然后就一代代的住了下来,到如今,他们要出门购物,也要走山路下到水边,再划小船到附近的码头上岸,真有点现代桃花源的感觉。

 

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         趁着天黑前,船返程靠岸,据说每晚7点后,那些水边捕鱼为生的人家会在河道中下网,游船要趁着下网前赶回,这种劳作时间表已成约定俗成,也算是贵州生态原始、自然的一大体现。

         回到酒店附近的小街,我们的晚餐是苗家长街宴。

 

        还没下车,我们已经被街边那站成两排端着酒杯载歌载舞的苗族姑娘们吓到了,太热情了,所有人,下车就被抬手灌了一杯酒,我想躲也没躲掉,好吧,既来之,则喝之。

 

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       菜一道道上,红烧肉、煮豆角、糖醋排骨、酸汤鱼、牛干巴、腊肠腊肉。苗家长桌宴的菜谈不上精致,都很原生态,但吃的是个热闹的气氛。正吃着聊着,一群盛装的苗族妹子又端着酒杯唱着歌来了,这次劝酒的阵势更热情,直接一人锁定一个目标,抱着脖子就灌,吓得不胜酒力的小伙伴瞬间蹿离了桌子,抵抗逃避不力的小伙伴们马上就被苗族姑娘们围住了,一次三四杯酒送过去,全方位锁死逃避方位,避无可避。看得逃开的小伙伴们笑到喘不过气,这阵势,真是热烈又欢乐!

        正吃着饭,劝着酒,突然停电,大家也淡定,伸手开了手机的手电筒功能,继续吃喝聊天。

 

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        长桌宴吃完,广场上燃起了篝火,各民族盛装的姑娘们都来了,唱着歌,跳着舞,各族情歌几乎一个字也听不懂,但能也感觉到蕴含其中的情愫和欢乐,最后,大家围着篝火,转起来,跳起来……

          (未完待续)


旅行贴士:

交通:

从贵阳到织金,车程大概1.5小时,全程高速,很好走,可以自驾,也可以包车,或贵阳长途汽车总站坐前往织金的班车去往织金县城。

从织金县城,到织金洞,如无自驾或包车,可选择打车,价格大概是50元,或在织金县客运站乘坐直达景区的运营班车,大概10元一人。

织金景区内,从织金洞酒店到织金洞,步行即可到达,从织金洞到大峡谷,则有景区内电瓶车接送,很方便,但去往乌江源或其他景区还是最好包车前往,可在酒店询问是否有相关服务提供,或者与同目的的游客一起拼车。

有关织金洞:

织金洞景区,距离织金县城大概20多分钟车程,景区中有酒店、民宿可以入住,条件较好的是织金洞酒店,入住还有早餐提供。织金洞景区很大,一天无法玩完,最好能住一晚。一天逛织金洞、游乌江源,后面一天游织金大峡谷,看当地民俗和周边小景区。景区内很多餐厅选择,酒店用餐,或农家吃乌江鱼火锅、苗寨长街宴、官寨街上还有不少小店售卖各种当地小吃、特色美食,很方便。

织金洞中温度较低,湿气重,偶尔有洞穴滴水,最好带一件薄外套,穿长裤和防滑的鞋,以免受冻或滑倒受伤。洞内全程有wifi,非常方便网瘾人士随手拍照发朋友圈汇报旅行行程。

景区门票:

织金洞门票价格:120元

织金大峡谷门票:80元(不含观光车20元、游船10元、电梯20元)

织金洞 大峡谷联票:185元

乌江源百里画廊,船票60-120元(按游览距离)

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