【食】健康减脂焦香玉米饼 | COUSS(卡士)CF-3500发酵箱试用

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不知不觉,已经进入健康减脂第二阶段有些日子了。在保证每日锻炼的前提下饮食方面不再限制的十分严格,基本恢复半自然状态,每天一半的饭菜安排无油无糖少盐高蛋白的减脂餐,另一半时间正常饮食,这也是为了目标结束后,逐渐恢复自然饮食而不会大幅度反弹打基础。

 

体重方面已经进入平台期,已经有一周左右体重没有明显变化。这是正常的,我们的身体已经适应了自身的运动量以及饮食,体重不会无限制的减轻,如果你希望继续瘦一些的话,就需要加大运动量以及继续合理饮食。我的建议是,当你达到与你身高相匹配的体重时,就不必过于强求,毕竟健康才是第一位的。

 

我的体重目前维持在99斤,这个数字在第一阶段的健康饮食和锻炼中便达成了,现在主要是一个巩固的时间。如果在第二阶段结束的时候体重能够在95-96斤是最理想的。当然,目前这个体重与我的身高已经匹配,不继续减重也是没有问题的。

 

这一篇就来分享一下当你目标达成,应该怎么维持理想体重,如果想要知道减脂期怎样健康的饮食及锻炼,请参考之前的两篇文章~

 

锻炼方面,可以由每天锻炼调整为每周三次,以保证身体延续好的状态,我的锻炼依然是晨跑40-50分钟,晚上瑜伽,只是频率可以降低。跑步也的确不适合每天进行,尤其是姿势不正确的话,对半月板的磨损还是很严重的。通常来说一周三次就足够了。

 

饮食方面,基本恢复正常饮食,只要不是油份和热量很高的食物,基本上都可以吃,吃多少合适呢,既能解馋又不会快速增重,让自己前功尽弃呢?这就需要核算卡路里了。你可以核算三天摄入食物的总卡路里,再核算三天消耗热量的总卡路里,三天内保持平衡就可以了。比如说你需要和朋友聚餐,吃一顿高卡路里的饭,那么你就在三天内的其余几餐里平均降低一定热量,以求得三天总热量的平衡。这样时不时的去放纵一下也是没有问题的~ 卡路里的算法参考我第一篇文章哈~

 

健康减脂的路虽然不用节食,但食不知味和拼命锻炼的日子也不是那么好受的,所以保住我们的胜利果实才是最重要的~ 饮食的改变与恢复,此间让我们的胃感恩于最平凡的滋养,珍惜于那些曾以为轻易就能嗅到的人间烟火。这世上并没有最好吃的食物,只有最想念的味道。幸福,是个比较级。如果能养成健康饮食和定期锻炼的好习惯,让自己既有享受美食的机会,又兼顾身体的健康,有节有弛的生活才有味儿。

 

言归正传,上今天的健康减脂食谱——焦香玉米饼。

 

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玉米面225克 低筋面粉75克(普通面粉亦可)在盆中混合。

 

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温水共375克,取其中75克融化7.5克酵母。温水可以用等量脱脂牛奶代替,如果你不需要减脂,可以使用全脂牛奶,更加香甜可口哦~

 

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另外300克温水用来融化30克红糖,红糖本身甜度和热量都没有白糖高,用来做减脂餐很适合,另外红糖又有暖身养颜的功效。融化好的红糖水缓缓倒入面粉盆中。

 

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分次加,慢慢搅动。

 

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直到呈这样的顺滑无颗粒糊状。

 

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将混合好的糊放入couss(卡士)cf-3500发酵箱,40摄氏度,发酵30min。

 

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水盒加水,两三分钟蒸汽就蒙上了一层~升温很快~ 发酵速度更是没话说~

 

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发酵好的面糊看一下,有了很充足的孔洞,体积也大了不少,这些孔洞就是让玉米饼喧腾无比的重要元素。用勺子搅动几下,让多余的气体散出。

 

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平底锅内不放油,记得一定要用不粘锅哦~锅温热了之后,放几个可爱的金属饼干模具,将面糊注入,大约8分满,一定要用最小火慢慢让它们发起来,如果火力过猛,会造成玉米饼中间不成熟,而底部已经焦了的情况。

 

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小火慢慢的让玉米饼膨胀起来,它会渐渐与模具齐平或者高出一些。这中间不要翻动玉米饼,因为没有放油,很容易把底部粘掉,玉米饼完全膨发起来并且内部成熟,它自然会与锅底分离。注意观察,什么时候玉米饼的表面没有亮亮的水分,已经全部膨胀完成,就是时候翻面了。

 

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翻过来之后在稍微的让另一面上色,形成焦痕就ok了~我是为了造型好看所以用了模具,你完全可以直接摊成小饼,不但更好操作,时间更短,成熟度也更加好掌握。

 

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刚出炉的玉米饼好吃的不要不要的~ 喧腾无比,焦香的底儿嘎吱嘎吱的在口里作响,玉米面的粗粮香气让吃惯了细粮的我们食指大动,口腔回甘。用来做减脂早餐的主食很适合,一餐1-2个小饼刚刚好~ 想看其他减脂主食食谱以及健康饮食及锻炼的减脂方法可以查阅前面两篇文章~

 

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