【行】一城之最鲜活——贝加尔湖畔(2)

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【行】一城之最鲜活——贝加尔湖畔(2)

 

一个城市最鲜活的地方,永远是中心市场,伊尔库茨克也不例外。

——说好的贝加尔湖呢?本来的确是要直接切入湖的主题,但是在整理照片的时候,发现自己不能不在贝加尔湖之前为这座城市的中心市场写上一篇。

 

当我在港口买好船票,准备到中心车站乘车去利斯特维扬卡的时候,被熙来攘往的站前市场深深吸引了。

看看表时间尚早,便任凭自己被金色的人群卷入,随波流淌到市场的各个角落。

对美食的喜爱,使得每个城市的市场,都对我有莫大的吸引力。

看市场里的新鲜食材,那些我见过的和没见过的,看挑挑拣拣,讨价还价的人们。

城市的新鲜,活力,人们对生命的投入,就缩影在这一切的喧闹里。

 

中心车站是伊尔库茨克这个小城的中心。无数公交线路,无数的人在这里来往。

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城市不大,像这样漂亮的路牌却很多。俄文和英文。

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买衣服,日用品的区域在这里。只是走马灯的看了两眼,颇有关林会的风采。

大部分是当地人来采买,也能见到一些游客。

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陈旧的有轨电车,不紧不慢,一如往常。

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身材高挑的俄罗斯男生。

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和心爱的有轨电车合个影,还有那些望向窗外的人们。

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大街上,流浪狗也能展开身躯肆意睡着。没有人打扰它,驱赶它,此心安处。

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路灯上的小心动。

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长途车站,等会就是从这里乘车去利斯特维扬卡。然后我就发现了旁边的站前市场。

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包着花头巾的俄罗斯大妈,正在贩卖新鲜得能掐出水的蔬菜。

虽然是东西伯利亚城市,蔬菜的品种也挺丰富。

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最普遍的还是番茄,土豆。

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不知道是不是俄罗斯人喝的凉茶。

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森林覆盖面积极广的西伯利亚从来不缺松树。

新鲜松子从松塔里剥出来,外壳还是软软的,轻轻一咬就碎开。100卢布4个。

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人们在挑选松塔。

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这是海豹身上的某些物质,可以为极寒地区人们补充热量。

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美好的市场,一定要有鲜花。买菜的时候,随手带几缕清香回家。

鲜花和蔬菜一同插在篮子里,生活是柴米油盐,也有小情小趣。

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衣着得体的老太太,钩花毛线帽一丝不苟的戴在头上。市场里流动的平民优雅。

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小个儿滚圆,参差不齐,碰一下就破皮的草莓,催化剂膨大剂统统是没有的。

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盛产各类浆果。

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梦寐以求的醋栗,若是能在我的甜点上装饰一小串,那真是美呆了。

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树莓多到让人眼花,绒绒软软,新鲜得不敢触摸,生怕弄得汁水四溢。

在家很难吃到新鲜又便宜的树莓,那些日子我每次路过站前市场,都会来上一杯,100卢布。

酸甜肉感,好吃的停不下来。民风淳朴,从没有一个摊主因为我的游客身份而坐地起价多收钱的。

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看看这剔透可人儿的果子。

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醋栗不要空口吃,酸度太高,做酱或者做装饰更适合。

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跟随人群走着,发现别有洞天,额外收获一个巨大的室内市场。

商品更是涵盖了几乎所有你能想到的食材,这应该是伊尔库茨克最大,商品最全的市场了。

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前面几排整齐的橱窗是食品区,你可以买到各种面包,糕点,零食,果汁等等。

还有包装精美的舶来品和伴手礼。

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甜点,咳咳…这满溢的色素…我还是更喜欢自己做的…

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这个蛋糕倒是很有homemade风格,几层海绵,几层夹馅,融化的巧克力一浇。

朴实的美感,现在流行的裸蛋糕是一个路线。

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欧洲人离不开的酸味黑面包。

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卖各类蜜饯的摊位。

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蔬菜的常见品种跟我国北方差不多。

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各种鱼类,伊尔库茨克守着贝加尔湖,湖鱼肯定不会少,我在偌大的市场里却没有见到出售活鱼。

——活的家禽也没有。这个大概和这里人们的饮食方式有关系,市场里不宰杀和直接处理活的食材。

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冷冻三文鱼,价格也不贵。

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各种不同风味的cheese有几十种之多,我的工作了解比较多的是奶油芝士,马斯卡彭芝士和马苏里拉芝士。

而欧洲人生活中吃的比较多的是干酪,多半是经过发酵风干处理或者用特殊方式制成的芝士。

这些芝士风味各不相同,用途也各不相同。

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欧洲人的饮食以乳制品和肉类为主,香肠也是琳琅满目。

这里的乳类和肉类原料非常优质新鲜,一路吃到的饿餐烹饪方式却十分单一无聊,实有些暴殄天物。

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买乳制品的区域,摊主清一色是布里亚特人,他们是蒙古人的一个分支。

早年一大部分布里亚特人游牧到西伯利亚后定居在水草丰美的贝加尔湖周边,组成现在俄罗斯联邦成员国——布里亚特共和国,伊尔库茨克的布里亚特人主要来自贝加尔湖的奥利洪岛。

生活在俄罗斯,拥有俄罗斯国籍,却完全保留着蒙古人的生活方式。

因此他们黑头发,黑眼睛,看起来更像我们也就不奇怪了。

在伊尔库茨克,遇到布里亚特人,可别错认成我们的东北老乡哈~

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鲜肉区。

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毫不夸张的说,这次贝加尔之行,最好吃的就是这个超级大卷饼~

具体的等到最后的美食篇再给大家详细介绍哈~

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走马灯一般的转了站前室外和室内两个市场,时间虽不长,还是别有收获,临时决定插篇作记录。

混迹在伊尔库茨克土著中,你所感受到的这个城市,是另一种亲近热络的气质。

当我走近每个摊档,不管我是哪里人,听不听得懂,他们都会用俄语热情的招呼我过来看看。

蔬果各种颜色,表皮泛着光,水产鲜肉区弥漫的腥甜,人们脸上因为热情或者愉快渗出的胭红。

来客与陌生城市之间的距离被拉近,是要在市井风俗里经过一番的。

在那个上午,我第一次感觉自己在伊尔库茨克这个异国城市里有了踏实的重量。

 

未完待续。《一城之最鲜活》就写到这吧。

下篇一定写贝加尔湖,说定了。

- 谢谢观赏 -

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