彩椒炒鱿花

92人看过

步骤

彩椒炒鱿花

食材:

鲜鱿 1 条

青圆椒 1 只

黄椒 1 只

剁椒 1 匙

蚝油 适量

油 适量

盐 适量

做法:

1 、鲜鱿鱼处理干净后,先把须切成断;

2 、肉身沿中线分成两半,拿其中一块摆放与自己面前这边砧板边沿成 45 度,内侧(不光滑面)朝上,用刀在上面划网纹,然后横刀切成 2 公分宽的块,另一块也作同样处理;

3 、青圆椒和黄椒切块;

4 、烧开一锅水把鱿鱼块焯水,鱿鱼块会卷起来;

5 、起油锅先把彩椒炒至 5 成熟起锅备用;

6 、再起油锅下鱿鱼爆炒 30 秒,倒进彩椒同炒,加入剁椒、蚝油和盐炒匀即可出锅。

彩椒炒鱿花

小贴士

1 、鱿鱼花一定要划对面,若反了就卷不起来了。

2 、焯过水的鱿鱼半熟了,所以炒的时候要利索,时间长了会老不爽脆。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部