山东小豆腐

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步骤

山东小豆腐


山东小豆腐

主料:黄豆250克

辅料:萝卜樱子500克;海米50克

调料:盐5克;鸡精5克

厨房心经:小火慢熬10分钟 豆浆熬成阿香婆

1.打碎的豆浆,倒入锅中,小火慢熬10分钟,将水分基本熬出即成懒豆腐。

2.春天的小萝卜樱子与懒豆腐一起熬,最混搭。

立即上菜:

1.先看看原料:黄豆泡发一夜;海米剁碎;萝卜樱子洗净备用

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2.将黄豆250克,泡发一夜,放入搅碎机,填入清水大约高于1厘米,打得越碎越好。

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3.将打碎的豆浆倒入锅中,小火慢熬,大约10-20分钟,期间要不停的搅拌。

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4.直到把豆浆中的水分熬干,豆腥味也就没有了。

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5.萝卜樱子洗净后,焯水1分钟后过凉,切碎。

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6.锅中不放油,直接倒入清水大约500毫升,放入萝卜樱子;倒入懒豆腐,调入盐;鸡精;倒入海米,

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7.大约煮制1-2分钟即可。

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