步骤
山东小豆腐
主料:黄豆250克
辅料:萝卜樱子500克;海米50克
调料:盐5克;鸡精5克
厨房心经:小火慢熬10分钟 豆浆熬成阿香婆
1.打碎的豆浆,倒入锅中,小火慢熬10分钟,将水分基本熬出即成懒豆腐。
2.春天的小萝卜樱子与懒豆腐一起熬,最混搭。
立即上菜:
1.先看看原料:黄豆泡发一夜;海米剁碎;萝卜樱子洗净备用
2.将黄豆250克,泡发一夜,放入搅碎机,填入清水大约高于1厘米,打得越碎越好。
3.将打碎的豆浆倒入锅中,小火慢熬,大约10-20分钟,期间要不停的搅拌。
4.直到把豆浆中的水分熬干,豆腥味也就没有了。
5.萝卜樱子洗净后,焯水1分钟后过凉,切碎。
6.锅中不放油,直接倒入清水大约500毫升,放入萝卜樱子;倒入懒豆腐,调入盐;鸡精;倒入海米,
7.大约煮制1-2分钟即可。