食材
步骤
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1.
1、猪肉去皮洗净，切成小条，放入盆中待用。
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2.
2、加入所有的调味料，充分搅拌均匀，放入冰箱腌制24个小时以上；
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3.
3、准备好肠衣，里外冲洗干净，并在肠衣的末端打个结；
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4.
4、把肠衣的另一端套在灌肠器上（套肠衣时，可以对着肠衣口子吹一些气进去，这样更 容易套上。），将腌制好的肉馅从进料口倒入，灌入肠衣中，用手把肉挤压捏紧，再用棉线分段扎好；
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5.
5、灌装好的肉肠用针在四周刺小眼，排出空气；全部做好后，挂在阳台上，晾晒大概15-20天；
