煮小豆(鄂西农村家庭待客的一碗营养汤)

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步骤

煮小豆

  

材料:红豆、盖菜、猪肥肉、姜蒜末、干辣椒、盐

煮小豆

做法:
1、红豆提前一晚上用清水泡发,然后上锅煮至红豆开裂备用

2、青菜清洗干净上锅煮

3、焯对颜色变绿的时候捞出过凉水,切丝备用

4、锅烧热,下猪肥肉煸出油份

5、下入姜蒜末和干辣椒炒香

6、下入煮好的红豆,连汤一块儿加入

7、加入盐

8、加入青菜煮开即可食用

注:
1、煮红豆的汤不要倒掉,一定要和红豆一块儿下锅

2、一定要用猪油做底油,这样煮出来的红豆才香

3、一定要选择盖菜或青菜,这样味道更地道

煮小豆

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