黄焖鱼片(趁禽流感期间给学生多吃些鱼)

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步骤

黄焖鱼片 

材料:新鲜草鱼片

辅料:西兰花   胡萝卜  (蒜末+姜末)少许--忘记拍了

佐料:生抽  老抽  盐   糖  料酒  香油

做法:

1、鱼片用盐、料酒、胡椒粉、 生粉抓匀腌制20分钟左右

2、胡萝卜去皮,在四面先切出一道小巢,然后再切成薄片即成一朵小花(当然如果你有工具的话就不用这么辛苦了哈)

3、西兰花切小朵入开水锅中焯烫片刻取出过凉(水中放点油可以让菜色保持翠绿)

4、热锅热油放入鱼片中火炸至金黄捞起

5、用底油爆香蒜末和姜末,然后加入所有的材料大火翻炒均匀

6、除香油外所有佐料都加入,然后加入适量的热水烧开

7、转中火继续焖煮至汁剩少许,淋点香油即可

黄焖鱼片

黄焖鱼片

黄焖鱼片

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