香芹手撕茄

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步骤

香芹手撕茄


原料:
茄子、芹菜、肉末、榨菜、葱、姜、蒜;调料:盐、糖、花椒、白酒、香油;
 
 香芹手撕茄

1、将茄子放入锅中撒盐煸至焦黄后,加入水煮至成熟;捞出过凉水手撕成茄条。
 
香芹手撕茄

香芹手撕茄

香芹手撕茄

 2、将葱姜蒜加入盐、白酒后捣成泥备用;
 3、肉末水炒到干香后倒在茄条中、加葱姜蒜泥、芹菜、榨菜、浇上热花椒油后搅拌均匀即可。


香芹手撕茄

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