步骤
原料:金橘
调料:蜂蜜
做法:
1.用小苏打粉擦一下金橘用水泡10分钟左右,再冲洗干净;
2.去掉金橘蒂;
3.切开金橘后去掉里面的核;
4.放入搅拌机,加一点水;
5.把金橘打成泥;
6.打好的金橘泥放入不粘锅里,大火煮开;
7.挤入柠檬汁,中火慢慢煮;
8.到汁液粘稠,颜色变深时,即可关火;
9.到果酱还温热的时候加入蜂蜜调节甜度;
10.再放凉后放入玻璃瓶里,入冰箱冷藏。
tips from tony:
1.据说苏打粉比盐有更好的清洗作用,能更有效去除残留的农药;
2.如果把金橘放入搅拌机转动不了,可以加一点水;
3.熬制过程中,一定要不断搅拌,防止焦糊。