金橘酱(春季润肺止咳)

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步骤

   金橘酱

原料:金橘 

调料:蜂蜜   柠檬

做法:

1.用小苏打粉擦一下金橘用水泡10分钟左右,再冲洗干净;

2.去掉金橘蒂;

3.切开金橘后去掉里面的核;

4.放入搅拌机,加一点水;

金橘酱

5.把金橘打成泥;

6.打好的金橘泥放入不粘锅里,大火煮开;

7.挤入柠檬汁,中火慢慢煮;

8.到汁液粘稠,颜色变深时,即可关火;

9.到果酱还温热的时候加入蜂蜜调节甜度;

10.再放凉后放入玻璃瓶里,入冰箱冷藏。

金橘酱

tips from tony:

1.据说苏打粉比盐有更好的清洗作用,能更有效去除残留的农药;

2.如果把金橘放入搅拌机转动不了,可以加一点水;

3.熬制过程中,一定要不断搅拌,防止焦糊。   

     金橘酱
     

    金橘性温,味辛酸甘,也能与其他食物组合,经常腹胀、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛的人不妨常吃。它还有理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金橘能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。

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