黑豆渣南瓜小馒头

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步骤

黑豆渣南瓜小馒头

 
【黑豆渣南瓜小馒头】
材料:芝麻黑豆渣 150克    面粉 300克    杏仁粉 40克   牛奶 100毫升    细砂糖 25克  
          盐 少许   酵母  1小匙  南瓜饼底馅(做法详见南瓜蛋糕底) 适量
 
 
黑豆渣南瓜小馒头

喝完豆浆,准备豆渣开工
 
黑豆渣南瓜小馒头

做法:
1、牛奶放微波炉叮1分钟,准备酵母和糖;
2、将酵母和少许糖加入叮热的牛奶中搅拌静置一会;
3、静置期间准备称重其他材料;
4、将芝麻黑豆渣、面粉、杏仁粉、糖、盐混合均匀,倒入牛奶酵母混合液;
5、揉成光滑的面团,期间觉得干或湿可适当加材料调整;
6、湿布盖上发酵至两倍大;
 
黑豆渣南瓜小馒头


7、按揉松弛后,用擀面杖擀成长方形;
8、取南瓜底馅(做法详见南瓜乳酪软糕 蛋糕底),擀成略小于面饼的长方形;
9、将南瓜底馅放在面饼上;
10、从长的一边卷起如图;
11、用刀均匀切成小块;
12、码入蒸格中,二次发酵30分钟左右就可以开火蒸了,蒸制大概15分钟左右即可食用。

小贴士:
1、发酵的时间长短根据时间不一定的,我大概花了一个多小时;
2、南瓜馅是我之前做南瓜乳酪软糕的余料,所以直接用上了,也可以直接用南瓜泥代替黑豆渣再同样的步骤制作南瓜面团;
3、一次食用不完,蒸熟了冷冻保存。

 

黑豆渣南瓜小馒头

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