腌笃鲜

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步骤

腌笃鲜

材料:竹笋肉300克 咸肉100克 五花肉100克 莴笋1棵 胡椒粉2克 油10克 姜3片 葱2棵 料酒15ml

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1. 竹笋剥皮洗净切片。 2.放锅里焯水10分钟,煮掉草酸,这样才不涩哦

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3. 锅内倒入少量的油,把五花肉和咸肉一起倒入煸炒。 4.用不多多久,用出很多油,这时放入姜和葱

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5. 倒入料酒,并盖上盖焖一下。 6.放锅里开水放把焯好的笋倒入。

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7. 我喜欢放一勺胡椒粉,自己改良的地方,不喜的不加。 8.大火烧开后,一直保持翻滚的状态。

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9. 我炖了一个小时,盛锅前放入莴笋。这也是我改良的地方哦。还可以放百叶叶等让汤吃上去没那么油腻。 10.盛出来装盘。


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