花椒叶煎饼的做法

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步骤

花椒叶煎饼的做法
 

花椒叶煎饼:(5张)

    鸡蛋3个  面粉160克   水421克  盐4克  花椒叶20-30片左右  五香粉1/4小匙

做法:
花椒叶煎饼的做法

  1。花椒叶洗净切成细丝。

  2。面粉和水先搅拌至均匀无颗粒状态。

  3。面糊中加入打散的蛋液。

花椒叶煎饼的做法  

4。加入花椒叶、盐、五香粉,拌匀。

  5。平底锅涂薄油中小烧热,倒入一勺子煎饼糊,手拿着锅柄把锅子提起来转一下,让煎饼糊自然的流动成圆形。

  6。当煎饼糊凝固,稍等一下,可以看到煎饼开始鼓起。

花椒叶煎饼的做法

  7。在锅边缘和煎饼表面加上少许油。

  8。用木勺把油抹开。

  9。大约1-2分钟的时间,煎饼会稍鼓起,这时用木勺从边缘试一下,饼凝固好的话,就可以翻面了。

  翻面后再有1-2分钟的时间,就可以起锅啦!

 

小罗嗦:

1。面粉的吸水量不同,和出的面糊稀稠不太一样,只要用勺子提起来,呈可以流动的面糊即可,你可以多加一点水,糊稀一点做出的饼就薄些,糊稠一些,做出的饼就会厚些,反正一样好吃!

2。鸡蛋也可以少加一些,多加一些水。

 

花椒叶煎饼的做法      
     这就是花椒叶子了,这些还很嫩,如果再长些时日,叶子再长大些,味道会更浓!

 

花椒叶煎饼的做法

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