食材
- (主料)高筋面粉 150克
- (主料)细砂糖 6克
- (主料)水 95克
- (主料)橄榄油 10克
- (主料)干酵母 4克
- (主料)盐 1克
- (主料)西红柿 300克
- (主料)蒜头 2瓣
- (主料)黄油 16克
- (主料)洋葱 50克
- (主料)盐 6克
- (主料)黑胡椒粉 8克
- (主料)糖 10克
- (主料)披萨草 3克
- (主料)清水 适量
- (辅料)鸡腿 3只
- (辅料)黑胡椒粉 4克
- (辅料)盐 3克
- (辅料)料酒 10克
- (辅料)细砂糖 6克
- (辅料)青椒 1个
- (辅料)胡萝卜 半根
- (辅料)马苏里拉芝士 200克
步骤
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1.
把鸡腿清净去骨后切成小块，加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味。
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2.
准备好披萨面团的材料。
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3.
粉和糖等倒入揉面垫上，中间扒窝，倒入水和酵母混合液。
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4.
揉成光滑面团后加入橄榄油。
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5.
继续揉至面团能够拉出薄膜
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6.
揉圆后放入容器中，加盖保鲜膜，放温暖入发酵。
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7.
趁着发酵的时间，做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上。
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8.
入预热好的烤箱，180度15分钟。烤好后取出冷却备用。
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9.
接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化
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10.
加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味。
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11.
加入切成小块的西红柿翻炒均匀。
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12.
加入清水、盐、披萨草、糖，煮沸后转小火煮20分钟左右，煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒，成为的酱状，加入黑胡椒粉拌匀，冷却备用。
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13.
取出发酵好的面团。
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14.
按揉面团排气后，分割成两份，揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟。
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15.
取其中一份面团，擀成圆饼状。
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16.
整个派盘均匀抹一层黄油，状擀好的圆饼铺在派盘上，用手掌按压，使面团和模具完全贴合，并用叉子在面皮上叉些小孔。
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17.
均匀的涂抹上披萨酱。
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18.
撒上适量马苏里拉芝士，再放上胡萝卜块。
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19.
再撒上适量马苏里拉芝士，放上青椒、烤好的鸡肉。
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20.
最后撒上适量马苏里拉芝士。
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21.
入预热好的烤箱，200度12分钟左右，烤至饼干金黄时即可。
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22.
取出烤好的披萨，脱模后即可。
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23.
薄皮脆底
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24.
切一块享用吧
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25.
撰写制作步骤
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26.
撰写制作步骤
