食材
- (主料)天然酵种(百分百粉水比) 130克
- (主料)高筋粉(瓦雀公社) 280克
- (主料)奶粉 12克
- (主料)细砂糖 30克
- (主料)盐 3.5克
- (主料)奶油奶酪 53克
- (主料)牛奶 105克
- (主料)干酵母 2.5克
- (主料)黄油 20克
步骤
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1.
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。
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2.
在28度左右的地方盖保鲜膜松弛30分钟。
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3.
均分5份，滚圆松弛15分钟。
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4.
准备香肠，我用的这种，和面包桶的长度正好差不多。
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5.
取一个面团擀开成长椭圆形。
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6.
放上香肠，我擀的略长了。
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7.
卷起捏紧收口处。依次做好5个面团。
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8.
把面包桶搅拌棒拿掉，然后底部摆两根。
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9.
中间一根。
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10.
两边最后摆上两根。
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11.
然后入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
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12.
将面包桶放入面包机，设定烘烤43分钟。
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13.
出炉立即放烤网晾凉。
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14.
你可以一条条撕着吃，也可以横切了吃。
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15.
每一口都可以吃到香肠呢，我觉得早上如果面包冷了，加热下更好吃。
