食材
- (主料)蛋白 4个
- (主料)蛋黄 4个
- (主料)细砂糖 30g(蛋白用)
- (主料)细砂糖 10g(蛋黄用)
- (主料)玉米油 40g
- (主料)低粉 40g
- (主料)牛奶/水 40g
- (主料)淡奶油 200g
- (主料)可可粉 10g
- (主料)细砂糖 20g
- (主料)淡奶油 110g
- (主料)巧克力 110g
步骤
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1.
蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖，打发至湿性偏硬的状态，放入冰箱待用(也可加入几滴香草精)
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2.
蛋黄加糖打到蛋黄发白，糖融化后，加玉米油继续搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀，加入过筛低粉，拌匀，用打蛋器打发均匀(几十秒时间)
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3.
取出蛋白，手抽打几下，变顺滑状态，取三分之一加入蛋白糊拌匀
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4.
烤箱预热170度，10分钟
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5.
将调好的糊倒入模具，摊平，震出大气泡嗯入烤箱170度，15分钟，中下层(我的烤箱7层)，一般都是180度，18分钟中层，这个根据自己烤箱脾气设定
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6.
考完出炉震一下，倒扣在油纸上，放凉，脱模
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7.
#内馅做法
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8.
抹上奶油放冰箱定型
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9.
#树根装饰
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10.
取一勺子，背面用来刮出树根纹路
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11.
撒上燕麦或其他装饰，表层撒一层糖粉，即可
