老成都的椒麻鸡(凉菜)

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步骤

老成都的椒麻鸡
1 煮好的鸡腿晾冷备用(煮鸡的具体过程见我的上一篇博文——老成都红油鸡片)


老成都的椒麻鸡

老成都的椒麻鸡

2 鸡腿砍好装盘备用
老成都的椒麻鸡

3 花椒在锅内小火炒至香脆

老成都的椒麻鸡

4 炒好的花椒加香葱剁细后加在鸡块上面

老成都的椒麻鸡

5 锅内加油烧到六成油温淋在香葱上面

老成都的椒麻鸡

6 加入熬好的鲜酱油(酱油熬制具体做法见我的老成都油油饭那篇博文)

老成都的椒麻鸡

7 成菜上桌
老成都的椒麻鸡
  
最后提示一下,不喜欢花椒的朋友可以不加花椒做这道菜,不过菜名要改成葱香鸡,同样的美味哦!

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