金桔酱

食材

• (主料)新鲜金桔 500g
• (主料)白糖 50g
• (主料)冰糖 120g
• (主料)清水 400ml
• (主料)柠檬汁 3－5滴

步骤

• 1.

  新鲜金桔用盐搓洗干净；

• 2.

  把洗好的金桔对切再对切，一个金桔切为4块，把籽清理出来。用50g白糖将处理好的桔子腌制2小时；

• 3.

  腌制好后的金桔放在熬制的锅内，加冰糖120g；

• 4.

  加清水400ml，中火煮制沸腾，关小火熬煮20分钟，至果肉和果皮至透明粘稠，水变少了之后需要一直搅拌，防止粘锅；

• 5.

  冷却后装瓶。