荠菜肉丝炒年糕

食材

• (主料)荠菜 适量
• (主料)肉 适量
• (主料)年糕 适量
• (主料)生抽 少许
• (主料)盐 少许
• (主料)淀粉 少许
• (主料)料酒 少许
• (主料)水 少许
• (主料)油 适量
• (主料)姜 少许

步骤

• 1.

  先将肉切丝 放入碗里 加入料酒 生抽 盐 淀粉 腌制十分钟

• 2.

  荠菜摘洗干净后 焯水 挤干水分

• 3.

  将荠菜切碎备用

• 4.

  年糕切片备用

• 5.

  热锅 倒入适量油

• 6.

  切少许姜丝 放入油锅爆香

• 7.

  放入肉丝 大火快速炒熟 盛入小碗备用

• 8.

  倒入荠菜 适当翻炒

• 9.

  加入年糕 适当翻炒

• 10.

  加入适量水 盖锅盖 煮开后 中小火略微闷一会 年糕变软即可

• 11.

  加入肉丝 翻炒一下 加盐调味

• 12.

  盛入盘子 开吃