鲜掉眉毛的做法

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步骤

鲜掉眉毛的做法

  
原料:咸肉一块、火腿一小块、千张一张、莴笋一小段、冬笋半个
鲜掉眉毛的做法

准备:
1. 咸肉和火腿用热水洗净,火腿切丝,咸肉肥瘦肉分离切片。
2. 冬笋焯过热水后切片,莴笋切丝,千张切丝后用热水泡去豆腥味道备用。

鲜掉眉毛的做法

步骤:
1. 将咸肉中的肥肉先放到锅中煸炒出油。
2. 放入冬笋片翻炒。
3. 注入开水,加入咸肉的瘦肉,煮开后开小火煮5分钟。
4. 等到汤色变浓白色,放入千张丝和火腿丝。
5. 等千张丝煮软,放入莴笋丝煮2、3分钟即可。
鲜掉眉毛的做法

兔子要说的话:
鲜掉眉毛的做法 冬笋焯一下,可以去除草酸和涩味;千张也用热水冲洗一下,可以去掉豆腥气。
鲜掉眉毛的做法 咸肉中的肥肉先煸炒,吃起来不会油腻,产生的油跟水解和可以煮出浓白色的汤。
鲜掉眉毛的做法 因为咸肉和火腿都已经很咸,所以不要放盐了。
鲜掉眉毛的做法 莴笋一定要晚放少煮,保持其脆脆的口感。

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