鸡肝菠菜粥 (春季养肝护肝的养生药膳粥)

1522人看过

步骤

鸡肝菠菜粥


材料:粳米100克,菠菜5颗,鸡肝100克。 

调料:色拉油3毫升,盐适量,料酒5毫升,胡椒粉适量,鸡精少许,葱丝3克,姜丝3克,香油适量。 

做法 

1·菠菜摘洗干净,鸡肝洗净。粳米淘洗清水浸泡20分钟。 

鸡肝菠菜粥 鸡肝菠菜粥


2·鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。 

鸡肝菠菜粥 鸡肝菠菜粥


3·锅中水烧开放入粳米。大火熬煮开搅拌均匀。

鸡肝菠菜粥 鸡肝菠菜粥


4·然后加盖小火慢熬。这时把菠菜焯烫过凉备用。 

鸡肝菠菜粥 鸡肝菠菜粥


5·米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀。加入鸡肝。

鸡肝菠菜粥 鸡肝菠菜粥


6·加入葱姜丝。再加适量的盐继续熬煮5分钟。

鸡肝菠菜粥 鸡肝菠菜粥


7·然后加少许胡椒粉。加入烫过的菠菜。 

鸡肝菠菜粥 鸡肝菠菜粥


8·加入少许鸡精。淋入香油。搅拌均匀关火。 

鸡肝菠菜粥 鸡肝菠菜粥

鸡肝菠菜粥

小贴士:

鸡肝加少许料酒腌制片刻,在用开水焯烫一下可除去一些腥味。
菠菜焯烫水中加点盐然后过冷水,可使菠菜不会发黄,而且可除去一些草酸。
最后再把烫过的菠菜放入,大火煮开即可关火。

春季养生要注意养肝护肝。

中医认为“春因肝而养生,春,属木,其气温与人体肝气相印,宜疏肝。”可见春季养生的重点在于养肝。
菠菜是春季的时令菜,有滋阴润燥,舒肝养血的功效,也可辅助治疗肝气不舒及其迸发得胃病。
中国人养生有以脏养脏只说,所以补肝护肝可多吃一些动物肝脏,其中又以鸡肝的补肝功效更强,鸡肝味甘性温,可补血养肝亦可温补脾胃,是春季养肝补肝的绝佳食材。
此道养生滋补粥,养胃补肝,解毒散热,是春季补肝护肝的营养药膳,适合脾胃虚弱者和儿童食用。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部