黄豆焖猪脚 (最经典的女性专享美容菜)

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步骤

黄豆焖猪脚

  

主材:猪脚、黄豆

配料:姜、蒜、冰糖

调味料:盐、料酒、生抽、老抽、花椒

1、黄豆提前提前浸泡10小时以上。

 

黄豆焖猪脚

 

2、猪脚洗净,煮锅坐水,水开后放入姜片、花椒和料酒,煮5分钟后放入猪脚焯水两分钟,再用冷水冲洗干净。

黄豆焖猪脚

 

3、铸铁锅刷一层薄油,五成热时皮朝下放入猪脚,中小火煎至皮微黄,放姜、蒜和冰糖,翻炒出香味。

黄豆焖猪脚

 

4、加料酒、生抽和老抽炒至上色。

黄豆焖猪脚

 

5、加开水基本没过猪脚,大火烧开后转小火煲约30分钟。

黄豆焖猪脚

 

6、打开加入泡好的黄豆,大火烧开后转小火煲约30分钟,至自己喜欢的软烂度,开盖大火稍收汁即可。

黄豆焖猪脚

贴士:
1、黄豆泡的时间长可缩短煲的时间。
2、焖猪脚的水要基本没过猪脚,因为后面焖黄豆很费水,如果是普通煲水量需要更多。
3、最后收汁不要过干,过凉后剩下的汁自然就是皮冻,非常美味。

常来的朋友可能留意到我入手了一款新的铸铁锅,橙色渐变,很漂亮的颜色,由于白色珐琅内胆怕刮伤,我配了一款乐扣乐扣的耐高温硅胶铲,正所谓好马配好鞍,就像这黄豆焖猪脚一样,是不是也相得益彰呢?

 三八快乐,上一道女性专享私房美容菜:黄豆焖猪脚。


    这是一道经典美容菜,有润泽肌肤、美容养颜的作用。其中猪脚是典型的美容食品,能够为皮肤补充胶原蛋白,增强皮肤弹性,女人常吃还有不错的丰胸效果。黄豆富含大豆蛋白及黄酮素,能益血补虚、润泽肌肤、延长青春。 二者搭配美味养颜,相得益彰。


黄豆焖猪脚

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