糍粑(传统年俗不可少的小吃)

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步骤

  糍粑 

主材:糯米

蘸料:熟花生、熟芝麻、白糖

1、糯米洗净,用清水浸泡10小时以上。

 

糍粑

 

2、糯米沥掉水,装入大碗,蒸锅水开后放入糯米,蒸15分钟左右熟。

糍粑

 

3、趁热取出糯米倒入厚底锅中,用擀面仗使劲捣,捣至几乎看不见米粒就行了。

糍粑

 

4、花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀,捣好的糯米揪小团,在小碗中滚一圈,沾满蘸料即可。

糍粑



贴士:
1、糯米加少量水直接用电饭煲煮熟也可以。
2、糯米一定要捣至几乎看不见米粒更粘糯,这可是个力气活,最好让家里的棒劳力帮忙。
3、花生和芝麻打碎点更好,我是用做花生糖剩下的料,太大粒了。
4、这种糍粑做好趁热吃更软滑。

 

糍粑

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