盐煎肉的做法

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步骤

盐煎肉的做法

主料:超市盒装五花肉片600克

辅料:蒜薹100克

调料:盐;豆豉5克;郫县豆瓣酱5克;糖5克;料酒5克;酱油5克;鸡精2克

1.先看看原材料:

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2.先去掉肉片上的肉皮

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3.第一步:先煎出肉片中的水分,锅中只放少量的油即可

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4.倒入肉片后,始终小火煎制,直到将肉片中的水分全部煎出后,将肉片盛出备用。

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5.第二步:锅中再次倒入油,比第一次的油要多一些,开始煎制肉片。

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6.这一步仍是小火煎制,肉片油脂明显渗出时,放入盐面5克,再煎制片刻,大约半分钟,是肉片更筋道。

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7.随后放入豆豉;辣酱;酱油;料酒;鸡精

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8.最后放入蒜薹炒匀即可出锅

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