彩蔬肉皮冻(女人冬季美容养颜菜)

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步骤

 彩蔬肉皮冻

材料:肉皮500克,青菜一棵,胡萝卜30克,香菇3朵,鸡蛋1个。

调料:盐适量,大料3个,香叶2片,桂皮1块,山柰3个,料酒20毫升,鸡精适量,葱姜适量。

做法

1·猪皮用清水浸泡片刻。猪皮用开水煮上2分钟过凉。

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2·然后把猪皮上面的油脂全部刮除干净。再把猪皮切小粒。

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3·锅中加入适量的清水,放入猪皮,葱姜,大料,香叶,桂皮,山柰,料酒,大火煮开,小伙炖煮1个半小时左右。鲜香菇洗净去蒂,胡萝卜切丝。

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4·青菜叶用开水焯烫过凉。鲜香菇也用开水焯烫备用。

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5·然后再把胡萝卜丝焯烫过凉。青菜切丝,香菇切丝。

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6·煮好的肉皮冻捞出调料。加入盐和鸡精调味。

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7·然后浇入蛋液关火。把肉皮汁倒入一个平底容器中,撒上切丝的各色蔬菜。

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8·放置成冻即可食用。

彩蔬肉皮冻

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小贴士:

肉皮冻要想口感不油腻,要把猪皮先用清水浸泡然后煮一下,再把猪皮里面的油脂全部刮除干净,这样煮出来的肉皮冻口感清透不油腻。

如果想要透明的“清冻”,那么煮肉皮的时候一定要微火慢煮,这样肉皮冻出来后清透晶莹。 肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。

以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
尤其是干燥的冬季,人的皮肤容易缺水的季节,要延缓或减少皱纹的出现,就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物,对减皱美容有特效,所以肉皮冻是女性朋友美容的佳肴。

每次买肉之后,剩下的肉皮都会留起来,不会随手丢弃,积攒多了就会做成肉皮冻。
冬季做肉皮冻最方便,天然的冷冻室,无需冰箱就可轻易成冻,制作简单方便。
加入了色彩多姿的各色蔬菜制作的肉皮,不仅营养丰富,而且给你视觉上的享受,不仅解决了剩物,还可以作为一道节假日的宴客菜出现在你家的餐桌。


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