韩国火腿泡菜豆腐汤(韩国料理)

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步骤

韩国火腿泡菜豆腐汤

材料:韩国泡菜150克,豆腐150克,火腿100克,鲜香菇3朵,油豆腐50克。

调料:大葱一根,盐适量,蒜泥5克,。

做法

1· 准备好所有的食材。豆腐切片在淡盐水中浸泡10分钟。

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2`泡菜切小块,油豆腐切三角形,火腿切半圆片,香菇切条。蒜切末葱切段。

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3`锅中加入少许香油烧热。倒入泡菜翻炒出香味。

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4` 加入适量的清水。放入油豆腐和香菇。

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5`加入一半蒜泥和葱段煮上10分钟。再加入豆腐。

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6`加入酱油。加入盐煮上5分钟。

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7`然后加入火腿。加入剩下的葱段和蒜末。

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8`煮开加鸡精关火。

韩国火腿泡菜豆腐汤

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小贴士:

泡菜一定要先炒出香味,再加水烧制,这样汤的口感才好。
火腿最后再放煮开即可,火腿煮长时间口感不好会有些油腻。对于韩国人来讲,泡菜不仅仅是一道道小菜,更是一种力量、一种文化的体现。

在韩国还有专门的泡菜博览会和展览馆。可见泡菜对韩国人的重要性。

泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道佐餐菜肴,而是升华成了一种特有的传统和文化,成了韩国人生活中不可或缺的部分。

而且韩式泡菜和我们的咸菜不同的是其营养价值很高,是一种健康的咸菜。

泡菜还含有丰富的维生素a和c,钙、磷、铁等无机物,而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合,增进消化和吸收,对预防便秘和大肠癌有良好功效。

泡菜吃法也是多种多样,有直接食用的,也有烤着吃的,包饺子做馅,陈年的泡菜则做成汤。

泡菜汤是普通家庭最家常不可或缺的家常汤羹之一。

韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。

泡菜汤爽口鲜美,微辣开胃,是很适合冬季的一道美味暖身汤。


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