茄汁牛尾汤(暖身汤煲)

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步骤

茄汁牛尾汤

 

材料:牛尾500g,番茄2个,洋葱1个

做法:

1.准备材料:牛尾500g,番茄2个,洋葱1个

2.生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次

3.将牛尾放入砂锅,加入足量的清水和姜片和料酒

4.大火煮开,撇去浮沫,小火慢煲

5.将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中2个半小时6—10.洋葱切丁,番茄去皮切丁,热锅倒油放入洋葱丁煸香,放入番茄丁煸炒出汁关火。

11—12.将煸炒过得番茄洋葱倒入煲了2个半小时的牛尾汤里继续小火煲半个小时左右,加盐,胡椒粉调味即可。。。

茄汁牛尾汤

 

豆妈提醒: 

1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味,中途别忘了换水

2.因为牛尾巴需要长时间的炖煮,如果没有这么多的时间也可以用高压锅先将牛尾压制20——30分钟然后放入番茄煲20分钟左右。。。

茄汁牛尾汤

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