酸菜白肉(东北菜)

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步骤

酸菜白肉的做法(东北菜)

酸菜白肉

主料:酸菜半斤五花肉2两

辅料:粉丝1把

调料:盐8克黄酒胡椒粉干辣椒两个葱姜

看图说话:

1所有食材,酸菜用水洗两遍,别多洗,那样就没味了

2粉丝用凉水稍泡,要是着急不泡也成,主要我是想把浮土洗一下

3五花肉切薄片,最好稍微有点冻,那样好切

4砂锅坐开水,然后下切好的五花肉片,放一些葱姜料酒,小火盖盖儿煮十分钟出味

5和6酸菜切成丝,要横着切,这样易断

7锅做油到七成热,然后下酸菜大火炒香

8炒酸菜一分钟就可以把砂锅里的肉和汤全部倒进铁锅里煮开,放盐,黄酒,胡椒粉,然后再倒回砂锅里小火煲个十分钟然后把泡的粉丝下去就可以了。

酸菜白肉

后记:

有的做法是把肉先煮了,然后切片和酸菜一起煸炒,我觉得有点麻烦,所以改成现在这个样子,感觉味道也还不错

主要是酸菜得好,酸菜好就都ok

粉丝最后放,如果喜欢吃津道的就直接放干粉丝,这样出来比较津道

酸菜白肉

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