火腿炖鸡汤(冬日暖身汤)

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火腿炖鸡汤的做法(冬日暖身汤)

火腿炖鸡汤

材料:老母鸡1只、火腿1小块、红枣8颗、葱姜若干、黑木耳几朵、山药 干5片。 制作: 1 将老母鸡和火腿洗净入汤锅中,加大半锅子水,再加入适量葱姜料酒; 2 先大火烧开,撇去浮沫,然后加入山药黑木耳,盖上盖子,转小火炖 90分钟; 3 加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞和葱花装饰即可。 4 若嫌鸡肉淡的话,可以蘸椒盐或酱油食用。 火腿炖鸡汤 制作心得: 1 因为火腿是咸的,所以在后期放盐时要少放点; 2 老母鸡一般要炖2个半小时才会酥; 3 红枣后期再放,不然容易烂光; 4 枸杞最后放,既能保持形状,又不损失营养;

火腿炖鸡汤

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