碧菠浓汤(西式浓汤菜谱)

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碧菠浓汤的做法(西式浓汤菜谱)

碧菠浓汤 【碧菠浓汤】 碧菠浓汤 1.材料:菠菜,土豆,淡奶油,橄榄油。(半斤左右菠菜,用了比较小的 一个土豆,土豆用来增加汤的浓稠度,用量自由调节。) 2.锅内水烧开后,放入菠菜焯烫至变色后盛出过凉水。(这样可以去除菠 菜里的草酸。) 3.土豆切块后蒸熟 碧菠浓汤 4.5.菠菜和土豆入料理机,加少许水打成浆。(水不要太多,只要够把蔬 菜打碎即可,水也可以换成牛奶或淡奶油,成品味道更浓郁。) 6.打好的菠菜浆倒入砂锅,加淡奶油调至自己喜欢的浓稠度,煮开后加盐

调味,出锅前调入橄榄油。(不喜欢橄榄油可以用色拉油代替)

碧菠浓汤

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