花生糖(年货必备传统零食)

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步骤

花生糖的做法(年货必备传统零食)

花生糖

配方:花生米300克,核桃仁80克,芝麻70克,白糖200克,黄油20克

1、花生米入预热150度的烤箱烤20分钟左右至熟,去掉外皮。

花生糖

2、核桃入预热150度的烤箱烤12分钟左右至熟,去掉外皮。

花生糖

3、花生放入厚实的密封袋,用擀面仗略压碎。

花生糖

4、芝麻也烤熟(我用的熟芝麻)将三种干果混合均匀备用。

花生糖

5、取一平底容器抹薄薄一层黄油,准备白糖200克,炒锅放入黄油,小火加热。

花生糖

6、黄油溶化后倒入白糖,小火慢慢炒至白糖完全溶化颜色变深,用筷子沾一点糖浆迅速浸入冷水中能凝固变脆即可。

花生糖

7、倒入混合干果,快速翻炒,让糖浆均匀裹在干果上,关火,倒入事先抹油的容器中,尽量压平,稍放至不烫手时即可切块。

花生糖

贴士:1、花生、核桃和芝麻也可以炒熟。2、黄油可以换成等量的花生油或者色拉油。3、炒糖浆一定要小火慢炒。4、不烫手即可切块,否则不容易成形。

花生糖

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