步骤
清炖鸽子汤的做法(暖身汤煲菜谱)
材料:鸽子1只,泡发木耳10朵,咸肉一小块,枸杞1把
制作:
1.准备材料:鸽子1只,泡发木耳10朵,咸肉一小块,枸杞1把
2.将鸽子清洗干净,冷水入锅
3.大火烧开,撇掉浮末,
4.放入葱结姜片
5.放入洗净切片的咸肉
6.加入适量的料酒,大火烧开,小火顿2个小时,或者入高压锅压30分钟;
7.鸽子炖酥后加泡发好的木耳,继续炖20分钟
8.加入洗净的枸杞炖5分钟调入盐。
【豆妈提醒】
1、炖汤第一次水一定要加足,因为炖的时间比较长,要多加点水。
2、煲汤盐要最后放,放盐之前要尝一下汤的咸淡。因为咸肉本身是咸的
3、要节约时间可以高压锅,省时,味道其实也挺不错的。