铁板孜然土豆片(适合秋冬的暖胃素食菜谱)

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步骤

铁板孜然土豆片的做法(适合秋冬的暖胃素食菜谱)

铁板孜然土豆片

【铁板孜然土豆片】

材料:

土豆2个、香菜1小把

调料:

孜然粉1匙、红辣椒少许、葱2根、蒜3瓣

做法:

1、准备材料。

2、土豆洗净后去皮切成片,再将香菜切碎,葱、蒜瓣、红椒切成碎末。

3、锅里倒油烧热,放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。

4、铁板放在火上,倒少量油烧热,放入葱末、蒜末、红椒炒香。

5、加入孜然粉、盐调味。

6、放入煎好的土豆片。

7、翻炒均匀,撒上香菜末即可。

灰灰小贴士:

◎不建议用孜然粒来调味,否则时不时吃到会影响口感。

◎用孜然调味,量不宜过多,因为孜然性热,所以夏季应少食,秋冬可多食。但是便秘或患有痔疮者最好减少食用或不食用。

◎这道菜可以做成少油版的,即将步骤3中的土豆片(或土豆块)煮熟,其他操作方式不变。

◎没有铁板的话用普通的锅也可以。

◎不能吃辣的可以取消红椒。

孜然土豆片这道菜适合秋冬食用,土豆焦香软糯,搭配上鲜美芳香的孜然,很香很好吃,而且还有暖胃的功效,除此之外,孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用,对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。如果不喜欢孜然的话,可以撒椒盐,一样美味。再或者,煎熟了土豆片,直接撒点孜然粉和盐就可以开吃啦。

铁板孜然土豆片

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