干煸冬笋(素菜菜谱)

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步骤

干煸冬笋的做法(素菜菜谱)

干煸冬笋

主料:冬笋400克

辅料:豇豆100克;红美人椒几只

调料:糖;蚝油;鸡汁;料酒;香油

冬笋好吃有诀窍 二次焯水克难题

1.一次焯水:下入冬笋后,去除冬笋的涩味,然后捞出。

2.二次焯水:开水中加入鸡汁,下入冬笋,关火,盖盖焖入味。

制做过程:

1.先看看原材料:冬笋切滚刀块

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2.一次焯水去涩味,捞出备用。

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3.二次焯水,加入1汤匙蚝油,1汤匙鸡汁,烧开后,关火盖盖焖制20分钟,然后捞出备用。

干煸冬笋干煸冬笋 干煸冬笋干煸冬笋 4.冬笋控干水分后,入7成热油锅,炸至起皱捞出备用。

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干煸冬笋

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