酒酿紫薯小丸子(滋润养颜菜谱)

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步骤

酒酿紫薯小丸子的做法(滋润养颜菜谱)

酒酿紫薯小丸子

主材:紫薯、糯米粉

配料:甜酒酿

1、紫薯洗净后上锅蒸熟。

酒酿紫薯小丸子

2、用勺子挖出紫薯并碾成泥,趁热加入适量糯米粉。

酒酿紫薯小丸子

3、搅拌成泥状,加少量水捏成团,再搓成大小合适的小丸子。

酒酿紫薯小丸子

4、锅中坐水,水开后放入丸子,小火加盖煮。

酒酿紫薯小丸子

5、煮至丸子浮起后,把水滗掉,加入适量甜酒酿,煮开即可。

酒酿紫薯小丸子

贴士:1、紫薯和糯米粉的比例没有定规,喜欢糯一点口感的就多加一些糯米粉,喜欢软滑一点口感的就多加一些紫薯,用水来调整干湿度,能捏成团即可。2、丸子大小根据自己喜欢,我这个超级迷你。3、煮丸子的水有点紫黑,倒掉即可,也不用滗的太干净。4、我用的是自己做的甜酒酿,没有的也可以去超市买。

酒酿紫薯小丸子

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