食材
- (主料)面粉 400g
- (主料)里脊肉 250g
- (主料)酵母 4g
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)糖 2g
- (辅料)胡椒粉 1·5g
- (辅料)料酒 5ml
- (辅料)炸鸡粉 20g
- (辅料)吉士粉 5g
- (辅料)淀粉 适量
- (辅料)辣椒粉 适量
- (辅料)孜然粉 适量
- (辅料)生菜 适量
步骤
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1.
里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
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2.
面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
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3.
再次揉均匀。
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4.
把面团擀成长方大片。
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5.
在上面刷上一层香油。
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6.
然后上下三折叠。
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7.
在左右折叠，像叠被子一样。
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8.
再次把面团擀成长方大片。
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9.
然后卷成长条。
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10.
切成等份小段。
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11.
每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
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12.
轻轻擀成圆饼依次做好全部。
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13.
然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
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14.
平底锅稍到一点油放入圆饼。
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15.
一面定型后翻面。
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16.
直到两面金黄饼熟即好。
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17.
锅中油烧热放入肉片炸至
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18.
炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
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19.
撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
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20.
取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
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21.
把饼放在吸油纸上吸出油份。
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22.
把面饼划开。
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23.
取一张生菜放上炸好的里脊肉。
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24.
然后夹入面饼中即可食用。
