
食材
步骤
-
1.
食材:芋头。
-
2.
食材:粳米。
-
3.
将粳米洗净,浸泡2小时左右。
-
4.
将芋头洗净,去皮。
-
5.
切去头尾,再切块。
-
6.
砂锅洗净,将浸泡的米和水倒入砂锅中。
-
7.
放入芋头。
-
8.
水不够要一次性加足量。
-
9.
盖锅盖,大火煮滚。
-
10.
放入洗净的虾米。
-
11.
用双筷子架放在锅边上,然后再放盖子,这样煮时才不会溢出。
-
12.
边大火煲粥,边时不时搅拌一下,见到粥已粘稠。
-
13.
放入适量的海鲜粉,拌匀,关火。
-
14.
将葱洗净,切粒。
-
15.
热油锅。
-
16.
放入葱粒。
-
17.
转小火。
-
18.
不断炒匀,见到有点变色立即要关火。
-
19.
利用锅的余温,就会很是均与变成棕黑色,也不会烧焦,这就是我们潮汕有名的葱珠朥(汕头话),普通话应该叫【葱油】吧?!有待查证o(∩_∩)o哈哈~
-
20.
将葱珠朥放入粥里面。
-
21.
拌匀。
-
22.
上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……