食材
步骤
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1.
食材：芋头。
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2.
食材：粳米。
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3.
将粳米洗净，浸泡2小时左右。
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4.
将芋头洗净，去皮。
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5.
切去头尾，再切块。
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6.
砂锅洗净，将浸泡的米和水倒入砂锅中。
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7.
放入芋头。
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8.
水不够要一次性加足量。
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9.
盖锅盖，大火煮滚。
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10.
放入洗净的虾米。
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11.
用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
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12.
边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。
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13.
放入适量的海鲜粉，拌匀，关火。
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14.
将葱洗净，切粒。
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15.
热油锅。
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16.
放入葱粒。
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17.
转小火。
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18.
不断炒匀，见到有点变色立即要关火。
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19.
利用锅的余温，就会很是均与变成棕黑色，也不会烧焦，这就是我们潮汕有名的葱珠朥（汕头话），普通话应该叫【葱油】吧？！有待查证o(∩_∩)o哈哈~
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20.
将葱珠朥放入粥里面。
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21.
拌匀。
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22.
上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
