食材
步骤
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1.
将蛋清和蛋黄分离。
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2.
在蛋黄中加入25g白砂糖和花生油。
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3.
用打蛋器将蛋黄打撒至白砂糖完全融化。
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4.
再加入牛奶搅拌均匀。
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5.
筛入面粉。
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6.
加上可可粉。
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7.
用刮刀上下切拌成蛋糊。
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8.
再蛋清中滴上几滴柠檬汁。
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9.
用打蛋器打至泡沫成鱼眼状。
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10.
加入白砂糖。
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11.
用打蛋器高速打发至硬性发泡。
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12.
将三分之一的蛋白加入蛋糊中。
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13.
用刮刀上下切拌拌匀，再将剩下的蛋清分两次加入拌匀。
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14.
烤盘上铺上油纸。
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15.
撒上些葡萄干。
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16.
倒入蛋糊。
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17.
烤箱预热。
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18.
放入烤盘，中层。
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19.
150度，上下火烤30分钟。
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20.
取出，趁热去掉油纸切块。
