清炒芦笋(营养均衡的清心菜谱)

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步骤

清炒芦笋的做法(营养均衡的清心菜谱)

清炒芦笋

主材:芦笋10根、黑木耳8朵、红椒半个、鸡蛋2个

调料:生姜、盐

做法:

1.黑木耳用冷水浸泡3小时,去根部。

2.将芦笋用手掰成寸段。

3.将黑木耳、生姜、红椒切成丝,待用。

4.将鸡蛋打入碗里,用筷子打成均匀蛋液。

5.锅里加入适量花生油,将蛋液倒入锅内,蛋饼成型后,用铲子切成小块,盛入小碗。

6.锅里加入适量花生油,将姜丝放入,炒香。

7.接着放入黑木耳丝、芦笋段,加入少许水,爆炒一分钟。

8.再放入红椒丝,加少许盐。

9.最后将小块鸡蛋饼倒入,炒均,装盘即成。

清炒芦笋 清炒芦笋

tips:

1.芦笋富含膳食纤维,维生素和微量元素优于普通蔬菜,柔嫩可口。

2.芦笋不宜生吃。

3.芦笋所含叶酸易被破坏,烹调时宜快炒。

4.芦笋含少量嘌呤,痛风患者不适合多吃。

5.芦笋用手掰,可知道芦笋老嫩的程度。如果用刀切,老的部分也容易切下。

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