菱角瘦肉汤(8分钟营养均衡的快手汤菜谱)

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菱角瘦肉汤的做法(8分钟营养均衡的快手汤菜谱)

菱角瘦肉汤 材料:猪瘦肉,菱角,黑木耳,胡萝卜,姜,盐,料酒,淀粉,胡椒粉,葱末 步骤: 1.猪瘦肉切片,加盐,胡椒粉,料酒,水淀粉拌匀稍腌。 2.黑木耳泡发后洗净撕小块,胡萝卜去皮切菱形片。 3.菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用。 4.热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入胡萝卜炒香。 5.加入黑木耳,菱角略炒,加一大碗清水煮开。 6.倒入腌好的肉片煮至变色后加盐,胡椒粉调味,撒上葱末起锅即可。 菱角瘦肉汤 ps: 1.生的菱角有股淡淡的涩味,焯水后口感很纯粹。 2.嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长,让其保持脆爽口感。 老菱角的话就可以煮久一些,煮好的老菱角口感略有些粉面。

菱角瘦肉汤

菱角里含有丰富的淀粉,蛋白质,葡萄糖,以及维生素b1,b2和维c等多种维生素。《本草纲目》里说,食用菱角能补脾胃,强股膝,健力益气。《齐民要术》则又注明,菱角能养神强志,除百病,益精气,是一种很好的滋补品。

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