腊肉茄子煲(荤素搭配菜谱)

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步骤

腊肉茄子煲的做法(荤素搭配菜谱)

腊肉茄子煲

食材:茄子,腊肉

配料:海天蚝油,味极鲜,葱,蒜,红椒

做法:

1.将腊肉洗净切片

2.茄子去皮切长条块状

3.葱蒜红椒切好备用

腊肉茄子煲

4.砂锅小火烧热后倒少许食用油,放入腊肉

5.将腊肉用小火煎出油

6.腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出得味

7.放入茄子后加盖

腊肉茄子煲

8.焖至茄子变软

9.倒入少许味极鲜提味

10.再倒入少许蚝油加盖煮几分钟

11.关火前撒上葱花即可

腊肉茄子煲

tips:

腊肉本身就是咸的,再加入其它调味品提味后就不用放盐了

腊肉有些肥一定要让油脂逼出来这样茄子才能更好的吸引腊肉的香

茄子切好后马上泡入水中这样才能不氧化变色

这锅煲没另外加水,茄子自身带有的水份即可,

腊肉茄子煲

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