苋菜汁凉粉(凉菜菜谱)

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苋菜汁凉粉的做法(凉菜菜谱)

苋菜汁凉粉

材料:苋菜100克、清水600ml、绿豆凉粉100克

做法:1、锅内倒入500ml的清水,放入洗干净的苋菜,加热至苋菜变软,取出苋菜叶子留汁

2、绿豆淀粉加清水100ml,调成均匀的粉浆,慢慢倒入加热的苋菜汁中

3、小火一直加热,加勺子不停地搅拌,一直搅拌至没有白色颗粒为止

4、倒入容器中放凉至完全凝固,容器放入装有凉水的盆中冷却的速度会快些

5、容器倒扣,将凝固好的凉粉倒扣在案板上,切成均匀的正方形小块

6、凉粉加入辣椒油、熟芝麻、香醋、香油、盐、生抽、葱花,拌匀即可

苋菜汁凉粉

苋菜汁凉粉

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