椒盐炸河虾(江南夏季最不可错过的补钙佳肴菜谱)

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椒盐炸河虾的做法(江南夏季最不可错过的补钙佳肴菜谱)

椒盐炸河虾

做法图解:

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每年的六、七月份是江南水乡出产河虾的季节,每到这个季节,不少酒店和饭馆用河虾能做出五花八门的菜肴,如:虾米炸胡椒、韭菜炒虾米、盐水虾、香爆河虾河虾炒蛋等等。前天中午,俺在公司附近一家餐厅点的一道菜更令人诧异,椒盐炸河虾大师傅居然用辣萝卜丁炒河虾,这属于创新菜哈,不过还是挺香挺下饭滴,呵呵!椒盐炸河虾椒盐炸河虾

河虾的个头虽然秀气,无法与大海虾pk,但它的钙质和蛋白质含量却远远高于海虾,因河虾含钙量最高的部分是虾壳,所以吃小河虾最好是连头带壳一起吃。河虾挑选个头稍大一些的,剪去须尾做香爆河虾,把剩下的小虾米淘洗干净后下油锅炸酥,撒上椒盐更是别有一番风味。椒盐炸河虾椒盐炸河虾这道菜的特色是酥脆鲜香、色泽红亮,特别诱人食欲,它不仅是补钙佳品,就是用来佐酒也蛮赞哦!椒盐炸河虾椒盐炸河虾嘿嘿!椒盐炸河虾

百度查找到河虾的营养价值和功效如下:

淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾通乳、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。河虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足,并且富含磷、钙,对老幼尤有补益功效。

食用河虾请注意以下与其相克食物:

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等过敏症状,如与这些水果同吃至少应间隔2小时以上。

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