黄豆芽拌饭(晚餐菜谱)

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黄豆芽拌饭的做法(晚餐菜谱)

黄豆芽拌饭

偷懒做锅菜肉饭于一身的晚餐-------黄豆芽拌饭

原料:黄豆芽250克大米100克牛里脊80克葱花2茶匙(10克)蒜末2茶匙(10克)

调料:生抽3茶匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)香油1/2茶匙(5ml)糖1/2茶匙(约3克)细辣椒粉1茶匙(5克)盐1/2茶匙(约3克)黑胡椒粉1/4茶匙(约1克)

做法:

1)大米淘洗干净,在水中浸泡30分钟,黄豆芽掐去尾部,牛肉切成4cm长的细丝备用。

2)锅中加入清水,撒入盐,放入黄豆芽,大火煮开后转中火,煮2分钟捞出,煮豆芽的汤盛出备用。

3)锅中倒入油,大火加热,待油温4成热时,放入蒜末炒出香味后,放入牛肉丝,改成中小火,接着倒入生抽1

茶匙(5ml),黑胡椒粉,炒至牛肉变色,关火盛出。

4)将淘洗好的大米和炒好的牛肉丝放入电饭锅中,倒入煮豆芽的汤(没过米大约1cm即可),然后用电饭锅按

照平时的方式,正常蒸米饭即可。

5)把生抽2茶匙,米醋,糖,细辣椒粉放入小碗中调匀,加入葱花,料汁就做好了。

6)米饭蒸好后,把煮好的黄豆芽放入锅中,盖盖焖5分钟。

7)最后将豆芽和米饭拌匀,盛入碗中后,根据个人的口味,调入料汁,料汁的多少根据个人的口味。

超级啰嗦:

**这是一道用电饭锅做的偷懒饭,饭,菜,肉于一身,如果家里人不多,就这一锅饭就能当晚饭啦,最多再加个汤。

**煮黄豆芽的汤一定要保留,这样会使米饭中有豆芽的清香味道。

**炒牛肉时加入蒜末会格外的香,试试看吧,这是我的一点小经验。

**由于大米提前用水浸泡过,所以,倒入豆芽汤的量千万不要过多,否则就黏软了。要比煮没浸泡过的米,放水少一些。

**料汁里的米醋不要少,它拌入米饭里的味道不错呢。

黄豆芽拌饭

黄豆芽拌饭

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