鸡蛋苦瓜丝(不到5块钱的小荤菜菜谱)

521人看过

步骤

鸡蛋苦瓜丝的做法(不到5块钱的小荤菜菜谱)

鸡蛋苦瓜丝

以下是鸡蛋苦瓜丝的制做方法。

1.取半根洗净的苦瓜,用擦子擦成丝;

2.苦瓜丝加入少许食盐,用手抓匀,腌制3-5分钟,滗出水分;

3.两个鸡蛋打散,加入适量黄酒、食盐和少许香葱末,打匀;

4.将苦瓜丝放入鸡蛋液中,搅匀;

5.炒锅上火,放入少许食用油烧至五六成热,倒入搅匀苦瓜丝的鸡蛋液,稍等片刻即用筷子搅散;

6.用菜铲翻炒均匀,即关火出锅。

此菜微苦,清香可口。

鸡蛋苦瓜丝

小贴士:

☆ 用擦子擦苦瓜丝,既不用掏籽,又不会伤到手(剩下包着籽的瓜瓤)。

☆ 苦瓜用食盐杀一下,既可去除一些苦味,又可使苦瓜清脆。

☆ 打鸡蛋时,一定要放些黄酒,既能去腥,又可使鸡蛋松嫩。

苦瓜清香略脆,淡淡的苦味包容在鲜香的鸡蛋里,黄绿相间的颜色,令人食欲倍加。总共花费不到5块钱就能吃到富含营养的小荤菜,鸡蛋苦瓜丝是时下最实惠的健康美食!鸡蛋苦瓜丝

苦瓜中所含的有机碱产生的苦味能刺激人的味觉神经,既能使人增进食欲,又可加快胃肠蠕动,有助于消化排毒。苦瓜热量低,是很好的减肥食物。鸡蛋则是被中医认为可补肺养血、滋阴润燥,是扶助正气的常用食品。鸡蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部