豆豉辣豆腐(清蒸菜谱)

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豆豉辣豆腐的做法(清蒸菜谱)

豆豉辣豆腐 【豆豉辣豆腐】 食材:北豆腐/内脂豆腐、豆豉、小葱、红辣椒 配料:盐、红油辣酱 做法:1、选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒23根。 2、将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片。 3、均匀码在盘子里,撒少许盐,上蒸屉大火蒸8分钟左右。 4、同时炒锅加热,倒入豆豉、葱花、红椒段炒香。 5、再放入两勺红油辣酱,小火炒香即可。 6、取出蒸好的豆腐,将酱料倒入盘中,撒少许葱花即可。 豆豉辣豆腐 两种手法:蒸豆腐/炒辣酱 豆豉辣豆腐豆腐易碎,用蒸的做法更能保持豆腐的完整性,撒少许盐入味,食用的时候与酱料辣油蘸食或拌开即可。 豆豉辣豆腐豆豉和红油辣椒酱一起炒香,既有诱人的红油辣味还保留了豆豉独特的风味。 豆豉辣豆腐

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