食材
步骤
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1.
鳊鱼洗净后，用刀在中间划上几刀，容易入味。 -
2.
葱、姜洗净，葱切断、姜切片。 -
3.
锅烧热，用姜顺时针擦锅体，这就是防止鱼皮粘锅的好办法啊，就这么简单。 -
4.
锅姜擦好后，开中火，倒油。 -
5.
油锅烧热后，放入鳊鱼。 -
6.
煎一面发黄后，翻个面。 -
7.
两面煎黄后，倒料酒。 -
8.
再倒老抽。 -
9.
同时放入盐、糖。 -
10.
再放入姜和水，盖上盖，焖烧。 -
11.
五分钟后开盖，加入鸡精和葱花，装盘。
