步骤
汽水肉的做法(清蒸菜谱)
主材:肥瘦肉、鸡蛋、海米(可不加)
配料:葱、姜、水淀粉(可不加)
调味料:盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、芝麻油
1、肥瘦肉切小粒后加海米剁碎。
2、加葱姜末,加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀。
3、肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋,继续搅拌上劲。
4、取一深盘,放入肉馅,铺平,中间扒开一个小洞,加入适量清水至没过肉面,打入一个鸡蛋。
5、水开后放入蒸锅,盖盖蒸15分钟左右。
贴士:1、肉馅适合带点肥更滑嫩。2、肉馅可以根据自己喜欢的味道来调制,不一定按我的配料和调味料。3、具体蒸制时间根据肉馅的多少和厚度定。