怪高筋面粉

食材

• (主料)高筋面粉 200克
• (主料)榴莲 150克
• (辅料)土鸡蛋 1个
• (辅料)牛奶 110毫升
• (辅料)酵母(干) 2克
• (辅料)食盐 少许
• (辅料)白砂糖 20克
• (辅料)黄油 20克

步骤

• 1.

  榴莲去核，打成泥

• 2.

  黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜

• 3.

  滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大

• 4.

  排气，分割成10等份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

• 5.

  取其一块面团擀开，包入榴莲，收口朝下

• 6.

  排入烤盘入烤箱，不加热，烤箱底层放一杯开水，发酵至两倍大

• 7.

  拿出刷蛋液，烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟

• 8.

  上色过深时加盖锡纸